Flexibele zones

Een flexinductie kookplaat zorgt voor meer flexibiliteit tijdens het koken en geeft je meer vrijheid bij het plaatsen van verschillende pannen op de kookplaat. De traditionele inductie kookplaten beschikken over vaste kookzones waarbij er vergelijkbaar met een gaskookplaat meestal één grote pit, twee normale pitten en een kleine pit is.

Een inductie kookplaat met flexibele kookzones kan overweg met pannen met verschillende diameters. Het voordeel hiervan is dat je niet meer vast zit aan de kleine of de grote pit maar de pannen op verschillende kookzones kunt gebruiken. Bij de meeste inductie kookplaten dient de panbodem minimaal 12,5 en maximaal 21 cm te zijn. Hierbij gaat de fabrikant uit van een volledig magnetische panbodem, oftewel het effectieve magnetische materiaal dat in de panbodem gebruikt is.

Het is geen probleem om een grotere pan te gebruiken, bij een panbodem van 24 cm wordt dan bijvoorbeeld de buitenste 1,5 cm niet actief verhit. Een inductie kookplaat verhit dusdanig actief en snel dat je hier in de praktijk weinig tot niets van merkt.

De meeste inductie kookplaten met flexibele kookzones beschikken ook over een brugfunctie (bridge) het is dan mogelijk om twee flexibele zones aan elkaar te koppelen tot één grote kookzone. Hierdoor is het mogelijk om een grillplaat of braadslede op je inductie kookplaat te gebruiken.