Een keramische kookplaat en inductie kookplaat lijken qua uiterlijk veel op elkaar. Zodoende krijgen wij geregeld de vraag wat nu precies het verschil tussen een keramische kookplaat en een inductie kookplaat is. Doordat beide kookplaten afgewerkt zijn met een zwarte glasplaat ontstaat al snel de gedachte dat een keramische en inductie kookplaat hetzelfde zijn. Echter op de glasplaat na verschillen de beide kookplaten volledig van elkaar.
Hoe werkt een keramische kookplaat?
Een keramische kookplaat was voorheen naast de gaskookplaat één van de meest verkochte kookplaten en de ideale oplossing voor mensen welke elektrisch wilden koken. Een keramische kookplaat werkt door middel van gloei spiralen welke onder de kookzone liggen, door de warmtestraling wordt de glasplaat verhit waardoor de bodem van de pan ook actief verhit wordt.
Een keramische kookplaat is te herkennen aan de rode gloei spiralen welke tijdens de werking onder de glasplaat zichtbaar zijn.
Hoe werkt een inductie kookplaat?
Een inductie kookplaat is in feite de opvolger van de keramische kookplaat. Een inductie kookplaat werkt met elektrische spoelen welke onder de glasplaat liggen. De elektrische spoelen maken magnetisch contact met de bodem van de pan. Door de wissel werking tussen de pan en de inductieplaat ontstaat er wrijving en dus warmte. Door het magnetische contact is er een directe verbinding waardoor er weinig energie en warmte verloren gaat.
Wat is beter een inductie of keramische kookplaat?
Naar onze mening is een inductie kookplaat veel beter dan een keramische kookplaat. Een inductie kookplaat is veel veiliger, veel sneller, gemakkelijker schoon te maken en naar onze mening fijner in gebruik.
Een inductie kookplaat is veiliger in gebruik doordat de glasplaat alleen heet wordt door de warmte van de bodem van de pan. De glasplaat raakt hierdoor op die plek weliswaar “heet” maar dit is nooit dusdanig heet dat je, je er gevaarlijk aan kunt branden. Bij een keramische kookplaat is de glasplaat dusdanig heet dat je direct flinke tot ernstige brandwonden kunt krijgen bij aanraking van de glasplaat.
Qua snelheid is er op dit moment geen snellere manier van koken dan koken op een inductie kookplaat. Door het directe contact is water in een mum van tijd aan de kook te brengen en is het een kwestie van tientallen seconden alvorens olie of boter op temperatuur zijn. Gemiddeld is een inductie kookplaat 40% sneller maar in de praktijk voelt een inductie kookplaat twee of drie keer sneller dan een keramische kookplaat.
Doordat een inductie kookplaat veel sneller werkt, is koken op inductie ook veel zuiniger dan koken op een keramische kookplaat. Beide kookplaten verbruiken veel elektriciteit op het moment dat ze in gebruik zijn. Maar doordat een inductie kookplaat veel sneller is, staat deze ook veel korter aan.
Een laatste punt waarom wij inductie koken beter vinden dan koken op een keramische kookplaat is het feit dat een inductie kookplaat fijner in gebruik is. Zo hebben de huidige inductie kookplaten een bedieningspaneel welke snel reageert en eenvoudig in gebruik is. Door de vele standen is het vermogen goed verdeelt waardoor je gemakkelijker een fijne stand vindt om mee te bakken of te koken.
Daarnaast biedt een inductie kookplaat meer vrijheid door flexibele kookzones en de mogelijkheid tot het koppelen van zones voor bijvoorbeeld een braadslede of grillpan.
Overstappen van een keramische kookplaat naar een inductie kookplaat
Wanneer je nu op een keramische kookplaat kookt dan kun je eenvoudig overstappen naar een inductie kookplaat. De benodigde uitsparing in het werkblad is bij beide kookplaten namelijk veel al gelijk en ook de benodigde aansluitingen zijn hetzelfde.
2-fasen
Beschik je nu over een keramische kookplaat welke middels een perilex stopcontact werkt op 2-fasen (7400 Watt)? Dan hebben wij een ruim assortiment 2-fasen inductie kookplaten welke als vervanger kunnen dienen voor je huidige keramische kookplaat.
Bekijk onze 2-fasen inductie kookplaten »
3-fasen
Beschik je nu over een keramische kookplaat welke middels een perilex stopcontact of krachtstroom aansluiting werkt op 3-fasen (krachtstroom)? Dan hebben wij afhankelijk van de breedte van de nis/kookplaat een ruim assortiment 2- of 3-fasen inductie kookplaten welke als vervanger kunnen dienen voor je huidige keramische kookplaat. De elektricien kan afhankelijk van de situatie de 3-fasen aansluiting omzetten naar een 2-fasen aansluiting.
Bekijk onze 2-fasen inductie kookplaten »
